Mua tại ShopeeMua tại TikiMua tại LazadaMua tại Tiktok

Nếu bạn là một chủ nhà hàng đầy tham vọng, Điều Hành Nhà Hàng For Dummies bao hàm mọi khía cạnh của quá trình bắt đầu, từ lập kế hoạch kinh doanh đến thiết kế thực đơn và phòng ăn. Hãy lựa chọn địa điểm phù hợp, tìm kiếm nguồn tài chính cho doanh nghiệp mới của bạn, xin giấy phép, đồng thời bảo vệ chính mình một cách hợp pháp. Học cách giữ chân thực khách quay lại, xử lý thành công các tình huống phục vụ khách hàng và hơn thế nữa. Cuốn sách này sẽ giúp bạn thành công lâu dài trong ngành nhà hàng.
Trong cuốn sách này:
-
Mọi thông tin về nhượng quyền thương mại
-
Cách viết một kế hoạch kinh doanh hiệu quả
-
Luật hiện hành và yêu cầu của ngành
-
Mẹo sử dụng mạng xã hội để quảng bá nhà hàng của bạn
-
Thuê, đào tạo và quản lý nhân viên
Cuốn sách gồm 5 phần:
Phần này sẽ cung cấp cho bạn một khóa học cấp tốc trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, bao gồm những mẹo hay giúp bạn bắt đầu, khám phá những phương án lựa chọn mà bạn có thể có, xây dựng ý tưởng kinh doanh, và lựa chọn tên cho nhà hàng. Phần này cũng sẽ giúp bạn nghiên cứu thị trường để tìm hiểu xem liệu ý tưởng của bạn có khả năng thành công hay không, bên cạnh đó là những kiến thức tiết lộ cách tiếp cận quyết định mua sắm của khách hàng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước cần làm để xây dựng nên một bản kế hoạch kinh doanh. Chúng tôi cũng sẽ giúp bạn tìm hiểu xem liệu mình có đáp ứng được các tiêu chí cần thiết để thành công trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng hay không.
- Phần 2: Đưa kế hoạch vào thực thi
Trong phần này, chúng tôi sẽ tập trung bàn về việc triển khai ý
tưởng của bạn trên thực tế. Chúng tôi sẽ trình bày mọi thông tin chi tiết liên quan đến việc tìm kiếm địa điểm kinh doanh hoặc cách làm sao để tận dụng được một địa điểm sẵn có để kinh doanh. Chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo hay giúp bạn tìm được nguồn vốn tài trợ cho nhà hàng mới. Cuối cùng là những thông tin hướng dẫn về các công việc liên quan khác, chẳng hạn làm sao để xin được các loại giấy phép kinh doanh cần thiết, cập nhật tin tức về các quy định pháp lý sở tại, và dùng pháp luật để tự bảo vệ bản thân.
- Phần 3: Chuẩn bị mở cửa đón khách
Trong phần này, chúng tôi sẽ liệt kê tất cả các đầu việc cần làm để
đưa nhà hàng vào kinh doanh. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách
tuyển dụng và đào tạo nhân viên, cách xây dựng thực đơn cũng như các chương trình đồ uống. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bố trí phòng bếp và phòng ăn để tối ưu hóa luồng di chuyển của đồ ăn và mọi người. Ngoài ra, chúng tôi cũng sẽ chia sẻ những mẹo hay liên quan đến việc thu mua nguyên vật liệu và quản lý hàng tồn kho – điều này sẽ giúp bạn gia tăng đáng kể khả năng sinh lãi của nhà hàng. Và cuối cùng, chúng tôi sẽ bàn về hai vấn đề vốn thường bị bỏ qua trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng: vận hành văn phòng và quảng bá doanh nghiệp.
- Phần 4: Duy trì sự vận hành nhịp nhàng cho nhà hàng
Phần này dành cho tất cả những ai hiện đang điều hành nhà hàng, sẽ điều hành nhà hàng vào ngày mai, hoặc đang cân nhắc đến chuyện điều hành một nhà hàng trong tương lai. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách duy trì và phát triển dựa trên cách thức vận hành nhà hàng hiện tại của bạn, trong đó bao gồm các mẹo hay giúp bạn quản lý nhân viên, giữ chân thực khách, và xử lý những tình huống liên quan đến dịch vụ khách hàng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách giữ cho nhà hàng luôn trong tình trạng sạch sẽ và gọn gàng, đồng thời bảo đảm được an toàn thực phẩm. Chúng tôi cũng sẽ dạy cách thu thập những thông tin hữu ích để tìm hiểu về các mong muốn của khách hàng. Chúng tôi sẽ tổng kết tất cả trong một bài học hướng dẫn bạn cách theo dõi số liệu, kèm theo đó là những gợi ý về các loại hình báo cáo cần thực hiện, cách phân tích số liệu, và cách thực hiện những sự thay đổi cần thiết đối với cách thức kinh doanh của bạn.
- Phần 5: Danh sách mười điều.
Ở phần này, chúng tôi sẽ chỉ ra mười nhầm tưởng phổ biến liên quan đến công việc điều hành nhà hàng.
Michael Garvey từng là tổng giám đốc của Grand Central Oyster Bar. Anh hiện là chuyên gia nhà hàng cho Vision Wine Brands. Heather Dismore là một nhân vật kỳ cựu ở cả lĩnh vực kinh doanh nhà hàng và xuất bản sách. Andrew G. Dismore là một đầu bếp chuyên nghiệp từng đoạt nhiều giải thưởng.
Mục lục:
Lời giới thiệu
Phần 1: Bắt đầu
Chương 1: Những kiến thức cơ bản trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng
Chương 2: Xác định loại hình nhà hàng phù hợp
Chương 3: Nghiên cứu thị trường
Chương 4: Viết kế hoạch kinh doanh
Phần 2: Triển khai kế hoạch
Chương 5: Tìm kiếm nguồn vốn tài trợ: hãy chứng minh đi!
Chương 6: Lựa chọn vị trí mở nhà hàng
Chương 7: Chú ý đến các vấn đề pháp lý
Phần 3: Chuẩn bị khai trương nhà hàng
Chương 8: Xây dựng công cụ quan trọng nhất: Thực đơn
Chương 9: Thiết kế tiền sảnh của nhà hàng
Chương 10: Bố trí khu vực hậu sảnh
Chương 11: Soạn chương trình cho quầy bar và đồ uống
Chương 12: Tuyển dụng và đào tạo nhân viên
Chương 13: Thu mua và quản lý các đồ cung ứng
Chương 14: Vận hành khối văn phòng
Chương 15: Quảng bá về nhà hàng
Phần 4: Duy trì sự vận hành nhịp nhàng cho nhà hàng
Chương 16: Quản lý nhân viên
Chương 17: Giữ gìn nhà hàng an toàn và sạch sẽ
Chương 18: Xây dựng cơ sở khách hàng
Chương 19: Duy trì những gì bạn đã tạo ra
Phần 5: Danh sách mười điều
Chương 20: Mười ngộ nhận về điều hành nhà hàng
Mua tại ShopeeMua tại TikiMua tại LazadaMua tại Tiktok
Trong cuộc sống, không phải chỉ cần sức mạnh là có thể vượt qua được mọi thử thách. Cuốn sách “36 Mưu Kế Và Xử Thế” sẽ chứng minh cho người đọc thấy rằng chiến
Hai tác giả Shiomi Naoki và Alice Waters đều là những người tiên phong trên con đường họ theo đuổi. Mỗi người có một hướng đi khác nhau, nhưng cả hai tác giả đều khuyến
Nhật ký vô lo (Tuyệt chiêu vui sống mỗi ngày) Mặc cho những lắng lo đang bủa vây trong tâm trí, mặc cho ưu phiền đang giăng kín trong lòng. Hãy tập bao dung bản
Combo sách hay, cung cấp nhiều kiến thức thú vị bí ẩn, giúp bạn đọc có những thay đổi tích cực. 1.Thần số học - Làm chủ cuộc đời Thần số học là một môn khoa
Combo Sách Tĩnh Lặng + Gieo Trồng Hạnh Phúc + Hạnh Phúc Cầm Tay (Bộ 3 Cuốn) 1. Tĩnh Lặng - Sức Mạnh Tĩnh Lặng Trong Thế Giới Huyền Ảo Còn sống và bước đi
Giải Mã Hành Vi, Kiếm Soát Cảm Xúc, Thấu Hiểu Tâm Trí “Giải mã hành vi, kiểm soát cảm xúc, thấu hiểu tâm trí” không chỉ đơn giản nói về bộ não là gì, nó
Mã hàng 8935086856376 Tên Nhà Cung Cấp First News Tác giả J Krishnamurti NXB NXB Dân Trí Năm XB 2022 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 400 Kích Thước Bao Bì 20.5 x 14.5
Tác Giả: Lê Đỗ Quỳnh Hương Ngày phát hành: 2020 Công ty phát hành: First News - Trí Việt Số trang:416 Kích thước:14,5 x 20.5 cm NXB:NXB Tổng hợp Giá bìa: 248.000VND Loại Bìa: Bìa
* Nội dung: Bạn có một bản CV hoàn hảo với đầy đủ những kỹ năng và kinh nghiệm mà nhà tuyển dụng đang tìm kiếm? Vậy bạn đã chuẩn bị đủ để tự tin
Kinh Tế Học Phật Giáo - Công Việc, Tiền Bạc Và Tiêu Dùng Theo Con Đường Phật Giáo "Kai đã cho chúng ta thấy cách mà việc thực hành dừng lại và nhìn sâu có
Trí Tuệ Đám Đông - Vì Sao Đa Số Thông Minh Hơn Thiểu Sổ Tiếp theo cuốn Tâm lý học đám đông của Le Bon (Pháp - 1895), Nhà xuất bản Tri thức xin giới
Sách KỸ NĂNG MỀM – Bộ cẩm nang "kỹ năng" dành cho giảng viên, học viên, sinh viên và người đi làm hướng đến thành công. - Nhà xuất bản: Đại Học Huế - Tác
Tu Giữa Đời Thường - Minh triết Phương Đông trong đời sống hiện đại
Sống Thông Minh - Kiểm Soát Sự Phân Tâm Trong Thời Đại Số Và Tận Hưởng Cuộc Sống Trọn Vẹn Bạn có đang gặp khó khăn với bất kỳ điều nào sau đây? - Tập
Giới thiệu sách Giàu Có Hơn, Khôn Ngoan Hơn, Hạnh Phúc Hơn Những nguyên tắc đầu tư trường tồn và phương châm sống thịnh vượng đúc rút từ các bậc thầy đầu tư Cuốn sách
Thông tin chi tiết : Công ty phát hành : NXB Tri thức Tác giả : Howard Gardner Năm xuất bản : 2021 Kích thước : 16x24cm Hình thức : Bìa mềm NXB : NXB
Sách: ComBo Nghệ Thuật Sống Đẹp: Sống Sang Với Ví Mỏng + Sống Lũy Tiến + Thí Nghiệm Đầu Hàng Trong mỗi điều kiện hoàn cảnh, con người đều có cách ứng xử và
Nghệ Thuật Ngày Thường Như một người lang thang trong cuộc sống, đi đến đâu, suy nghĩ gì, tôi thường viết ra đấy, vẽ ra đấy, vì rõ ràng là tôi không thể quay trở
Combo Trở Về Từ Cõi Sáng Và Minh Triết Trong Đời Sống ( Tặng sổ tay) 1. Trở Về Từ Cõi Sáng viết về đời sống sau khi chết. Nếu khi còn sống chúng ta
Combo Lời Tự Thú Của Một Bậc Thầy Quảng Cáo + Những Đòn Tâm Lý Trong Bán Hàng (Bộ 2 Cuốn) Đây là cuốn hồng bào thư cho nhiều thế hệ trong giới quảng cáo,
7 THÓI QUEN HIỆU QUẢ (The 7 Habits of Highly Effective People) “7 Habits” không chỉ là tên của một tác phẩm kinh điển về quản trị, tên của một chương trình đào tạo danh
Nhà phát hành: First News - Trí Việt Tác giả: Mihaly Csikszentmihalyi NXB: NXB Dân Trí Trọng lượng (gr) 600 Kích Thước: 14 x 20,5 cn Số trang 320 Hình thức Bìa Mềm Giá bìa:
Combo 2 Cuốn : Dám Bị Ghét + Dám Hạnh Phúc ------------ *Dám bị ghét: Các mối quan hệ xã hội thật mệt mỏi. Cuộc sống sao mà nhạt nhẽo và vô nghĩa. Bản thân
7 Thói Quen Hiệu Quả - The 7 Habits Of Highly Effective People (Bìa Cứng) (2022) ------------ 7 Thói Quen Hiệu Quả - The 7 Habits Of Highly Effective People (Bìa Cứng) (2022) “7
Bảo Vệ Trẻ Trước Chấn Thương Tâm Lý ------------ BẢO VỆ TRẺ TRƯỚC CHẤN THƯƠNG TÂM LÝCho trẻ sự tự tin, lạc quan và dũng cảm Chấn thương tâm lý là một phần của
Tiếp theo cuốn Tâm lý học đám đông của Le Bon (Pháp - 1895), Nhà xuất bản Tri thức xin giới thiệu cuốn Trí tuệ đám đông của James Surowiecki (Mỹ - 2004) nhằm cung
Giới thiệu sách Tính Chuyên Chế Của Chế Độ Nhân Tài: Lợi Ích Chung Sẽ Ra Sao? Một tác phẩm mới của Michael Sandel, tác giả sách “Phải, trái, đúng, sai” và “Tiền không mua được gì?” Trong
1/ Chủ Nghĩa Khắc Kỷ - Phong Cách Sống Bản Lĩnh Và Bình Thản Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: William B. Irvine Ngày xuất bản: 02-2020 Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 370 Nhà xuất bản : Công THương Bạn mong muốn điều gì từ cuộc sống này? Có thể câu trả lời của bạn là muốn có một người bạn đời biết quan tâm, một công việc tốt và một ngôi nhà đẹp, nhưng chúng thực ra chỉ là một số thứ bạn muốn có trong cuộc sống. Khi hỏi bạn mong muốn điều gì từ cuộc sống này, tôi đang hỏi theo nghĩa rộng nhất. Tôi không hỏi về những mục tiêu mà bạn đề ra khi thực hiện các hoạt động hằng ngày, mà tôi đang hỏi về mục tiêu lớn lao trong cuộc sống của bạn. Nói cách khác, trong số những thứ bạn có thể theo đuổi trong cuộc sống, thứ nào bạn tin là có giá trị nhất? Nhiều người sẽ khó lòng nêu ra được mục tiêu này. Họ biết mình muốn gì trong từng phút một hoặc thậm chí từng thập kỷ một trong suốt cuộc đời mình, nhưng họ chưa bao giờ dành thời gian để suy ngẫm về mục tiêu sống lớn lao của bản thân. Chuyện này có lẽ cũng dễ hiểu. Nền văn hóa của chúng ta vốn không khuyến khích mọi người nghĩ về những điều như vậy, mà chỉ tạo ra hết xao lãng này đến xao lãng khác, để chúng ta không bao giờ phải bận tâm đến chúng. Nhưng một mục tiêu lớn lao trong đời là thành phần đầu tiên của một triết lý sống. Nếu bạn không có một mục tiêu lớn lao trong đời, tức là bạn không có một triết lý sống chặt chẽ. 2/ Hơn Cả Hạnh Phúc Mã hàng: 8935280914186 Tên Nhà Cung Cấp: Thái Hà Tác giả: Atonia Macaro NXB Thế Giới Năm XB: 2023 Ngôn Ngữ: Tiếng Việt Trọng lượng (gr)200 Kích Thước Bao Bì: 20.5 x 13 x 0.5 cm Số trang: 312
Quanh ta, mối quan hệ giữa người với người ngày càng xa cách. Công nghệ không phải là nguyên nhân duy nhất của tình trạng này. Những nguyên nhân khác không kém phần quan trọng
Sống và tư duy như người Do Thái của Anita Diamant & Howard Hooper đóng vai trò như một hướng dẫn toàn diện để tìm hiểu về sự phức tạp đẹp đẽ của đạo Do
GIỚI THIỆU SÁCH: Chúng ta thường tự cho rằng con người là sinh vật có lý trí mạnh mẽ, khi quyết định hay đánh giá vấn đề luôn kĩ lưỡng và lý tính. Nhưng sự
William James (1842-1910) là một gương mặt động đáo và đa diện. Có nhiều danh xưng dành cho ông: triết gia đích thực đầu tiên của nước Mỹ, người có công đầu tiên của nước
ĐI TÌM VÙNG TỐI ƯU - OPTIMAL Duy trì sự xuất sắc mỗi ngày bằng trí tuệ cảm xúc Trong thời đại nhiều biến động, khi áp lực công việc rất dễ dẫn
Sau những năm chính chiến, Tô Chính Nghĩa ấp ủ thực hiện lời hứa giúp đỡ doanh nghiệp trẻ phát triển bằng tất cả kinh nghiệm hơn 30 năm lăn lộn trong nghề: “Với tất
GIỚI THIỆU SÁCH 1. Gieo Trồng hạnh phúc Tác giả: Thích Nhất Hạnh Kích thước: 13 x 20.5cm Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Lao Động Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 279 Ngày phát
Tác giả: Simon Singh Khổ sách: 14.5x20.5cm Số trang: 552 Giá bán: 195,000 VNĐ In lần thứ 9 năm 2018 Giới thiệu tóm tắt tác phẩm: Khi viết cuốn sách này, tác giả muốn phác
Mã hàng 8932000131953 Công ty phát hành Phương Nam Tác giả Julie Yip - Williams Nhà Xuất Bản NXB Phụ Nữ Việt Nam Năm Xuất Bản 2021 Trọng lượng (gr) 510 Kích Thước 15.5x23.5 cm
Combo 2 Cuốn: Quyền Chọn Là Ở Bạn, Đánh Thức Năng Lực Vô Hạn Trong cuốn sách “Quyền Chọn Là Của Bạn”, tác giả, diễn giả nổi tiếng John C.Maxwell đã giúp độc giả chia các
Giới thiệu sách Hành Trình Thức Tỉnh Cuốn sách đầu tiên được viết hoàn toàn bằng những chỉ dẫn từ Higher - Self Đối diện với thăng trầm của cuộc đời, trải qua cả thất
Đừng trở nên xấu xa” - Các gã trùm công nghệ đã phản bội nguyên tắc sáng lập của họ như thế nào - Đây là một bản cáo trạng về cách mà các công ty
Trốn Thoát Tự DoCông Ty Phát Hành: Alpha Books (*** Sách Bản Quyền ***) QUYỀN LỢI KHÁCH HÀNG - Đảm bảo 100% sách gốc bản quyền từ NXB - Quy cách đóng gói cẩn thận, trận
Academic Writing: Chỉ Dẫn Viết Luận Chuẩn Quốc Tế Dành Cho Sinh Viên ------------ Academic Writing sẽ giúp các sinh viên quốc tế viết tốt các bài luận và báo cáo cho các khóa
Giá bộ: 246.000 VNĐ ------------- Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả: Deep Patel Ngày phát hành: 2021 Số trang: 200 trang Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Nhà xuất bản:
Sáng tác và thiết kế tạp chí của bạn Làm tạp chí rất vui và dễ, và cuốn sách với những hướng dẫn tuyệt vời này sẽ giúp bạn khám phá từng bước. Bạn sẽ
LÀM CHỦ - Làm Chủ Công Việc, Làm Chủ Cuộc Sống Làm chủ là gì? Là tự tạo ra cơ ngơi của riêng mình? Là tự mình quyết định mọi thứ? Hay là tiến đến
Chơi Jazz Ở Việt Nam Jazz - một thể loại âm nhạc bắt nguồn từ cộng đồng người châu Phi ở Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 - đầu thế kỷ 20, đã lan
Bí Quyết Đơn Giản Hóa Cuộc Sống Bí quyết đơn giản hóa cuộc sống đề cập đến cách tiếp cận cuộc sống với sự hiểu biết, nhằm giải phóng tiềm năng trong con người bạn, đồng
Combo Sách Thay Đổi Bản Thân: Làm Người Thú Vị + Câu Chuyện Ly Kỳ Từ Cậu Bé Giao Báo - (Sách Kỹ Năng, tự phát triển bản thân) Làm Người Thú Vị Cuốn sách
Mỗi cái tên, mỗi ngày tháng và mỗi con số đều mang những ý nghĩa riêng và có thể giúp bạn hiểu sâu sắc hơn về bản thân, các mối quan hệ và số phận
COMBO TÔI PHẢI THI ĐỖ BẰNG MỌI GIÁ!: CHIẾN LƯỢC HỌC THI TRONG GIAI ĐOẠN NƯỚC RÚT + NHỮNG LÁ THƯ GỬI TÂN BỘ TRƯỞNG GIÁO DỤC TÔI PHẢI THI ĐỖ BẰNG MỌI GIÁ Kiến
Tương lai sau đại dịch Covid được viết ra trong bối cảnh một đại dịch ở tầm mức thảm họa toàn cầu đang bắt đầu làm lung lay các đế chế kinh tế, đe dọa sinh
------------- Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả: Allan Pease Ngày phát hành: 2021 Số trang: 200 trang Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Nhà xuất bản: NXB Tổng hợp
Tâm Hồn Cao Thượng (Bìa Cứng) “Triệu triệu con em, tất cả cùng học hỏi, cũng những điều ấy qua hàng trăm thể thức khác nhau. Hãy hình dung cái tổ kiến học sinh hàng
Việt Nam hiện có khoảng 1 triệu trẻ mắc hội chứng tự kỷ ở các cấp độ khác nhau. Đối với trẻ tự kỷ, việc thấu hiểu, giáo dục và quan tâm của gia đình
Làm Chủ Cuốn sách này sẽ cho bạn thấy cần làm thế nào để tiếp tục quá trình học hỏi ở một cấp độ cao hơn. Nó sẽ chỉ ra những chiến lược không bao
Cuốn sách được chia làm hai phần: Trong phần đầu tiên, các tác gỉa đồng hành cùng Sue và John với khát khao thay đổi của họ. Họ trình bày các chiến lược và kỹ
Nội Tình Sau Hôn Nhân ------------ Nội Tình Sau Hôn Nhân
Mở Cửa Tương Lai - Tương lai thuộc về người bắt kịp sự thay đổi và chuẩn bị đủ để nắm lấy thời cơ ------------ Mở Cửa Tương Lai ------------ Biết bao nền
Combo Tự Do Vượt Trên Sự Hiểu Biết + Bạn Đang Nghịch Gì Với Đời Mình + Giáo Dục Và Ý Nghĩa Cuộc Sống ------------ Combo Tự Do Vượt Trên Sự Hiểu Biết +
Combo Khác Biệt Để Bứt Phá + Đắc Nhân Tâm ------------ Từ ngày ấy, Đắc Nhân Tâm trở thành cuốn sách không-chịu-nằm-yên-trên-kệ. Ngoài ý được tái bản liên tục ở khắp nơi trên thế
Trang đầu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Trang cuối