“LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN – 7 thế hệ định hình các khuôn mẫu ẩm thực phương Tây” của Henry Notaker không chỉ là câu chuyện về những công thức món ăn mà còn là hành trình khám phá sâu sắc về sự tiến hóa của sách dạy nấu ăn qua bảy thế kỷ. Từ những trang viết tay đầu tiên của các đầu bếp thời Trung Cổ cho đến sự xuất hiện của các tác phẩm in ấn cầu kỳ, cuốn sách vẽ nên bức tranh sinh động về vai trò của sách dạy nấu ăn trong việc phản ánh văn hóa, xã hội và cả những biến động lịch sử.
Cuốn sách đi sâu vào nhiều khía cạnh thú vị: từ mối quan hệ giữa đầu bếp và nhà văn, sự biến đổi của hình thức sách dạy nấu ăn, đến cách những công thức không chỉ đơn thuần hướng dẫn nấu nướng mà còn chứa đựng câu chuyện về cộng đồng và những giá trị văn hóa. Không chỉ dừng lại ở phương pháp nấu ăn, tác phẩm còn bàn luận về các vấn đề như sự phân tầng xã hội, ý nghĩa tôn giáo, chủ nghĩa dân tộc, và tác động của công nghệ in ấn đối với sự phát triển của ẩm thực.
Đây không chỉ là tài liệu dành cho những người yêu thích nấu ăn mà còn là nguồn cảm hứng cho những ai muốn hiểu thêm về lịch sử và sự giao thoa giữa ẩm thực và nhân loại. Với sự kết hợp giữa kiến thức học thuật sâu rộng và cách tiếp cận dễ hiểu, cuốn sách hứa hẹn mang đến một trải nghiệm đọc vừa bổ ích, vừa thú vị.
Cuốn sách là công trình nghiên cứu theo hướng nhân học văn hóa mới nhất với một loạt khảo về tư liệu (là vô số các cookbook trong lịch sử), phương pháp văn bản học so sánh, văn hóa so sánh...và đương nhiên là hiểu biết chuyên môn sâu rộng về ẩm thực (mà không rõ tác giả đã tốn bao nhiêu tiền để đi thực địa).
LỊCH SỬ SÁCH DẠY NẤU ĂN - 7 Thế Kỷ Định Hình Các Khuôn Mẫu Ẩm Thực Phương Tây
Tác giả: Henry Notaker
Dịch giả: Lê Minh Tân
Nhà phát hành: Lyceum
Nhà xuất bản: NXB Văn Học
ISBN: 978-604-496-896-4
Thông tin sách:
Hình thức: Bìa mềm
Số trang: 412 trang
Kích thước: 16x24cm
Năm phát hành: 2024
Tủ Sách Đời Người - Khuyến Học (Fukuzawa Yukichi) Đây là một trong những tác phẩm có ảnh hưởng sâu rộng nhất với người dân Nhật Bản. Trong cuốn sách này, Fukuzawa Yukichi đề cập
Sử ký Tư Mã Thiên – Nguyễn Hiến Lê Đối với văn hóa thế giới, quyển Sử ký Tư Mã Thiên chiếm một địa vị đặc biệt. Nó là một công trình sử học lớn
Tác giả: Đỗ Minh Triết Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 420 Kích thước: 16 x 24 cm Ngày phát hành: 10-2023 GIỚI THIỆU SÁCH: Cuốn sách ghi lại lịch sử sáng tạo và
- Lawrence Xứ Ả-Rập: Chiến Tranh, Thủ Đoạn, Sự Điên Rồ Của Đế Quốc Và Qúa Trình Hình Thành Trung Đông Hiện Đại “Lawrence xứ Ả-Rập: Chiến tranh, thủ đoạn, sự điên rồ của đế
Tác giả: Richard Overy Dịch giả: An Thái. Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 456 Kích thước: 20.5x28.5cm Ngày phát hành: 20-09-2023 Giới thiệu sách Trong cuốn sách LỊCH SỬ CHIẾN TRANH QUA 100
SAPIENS - LƯỢC SỬ LOÀI NGƯỜI Cuốn sách Sapiens - Lược sử loài người dành cho: Những người muốn hiểu về lịch sử tiến hóa và phát triển của loài người Những người ngưỡng mộ
Ikigai - Chất Nhật Trong Từng Khoảnh Khắc Ikigai nghĩa là tìm kiếm mục đích sống của đời bạn được ghép từ ikiru (sống) và kai (thấy được hy vọng) là một khái niệm đã
Xuyên suốt chiều dài lịch sử, bản đồ là nền tảng trong việc định hình quan điểm của chúng ta về thế giới và vị trí của ta trong thế giới đó. Không chỉ là
Tác giả Norman Davies Người Dịch Lê Thành NXB Hồng Đức Năm XB 2023 Trọng lượng (gr) 1440 Kích Thước Bao Bì 24 x 16 x 5 cm Số trang 983 Hình thức Bìa Cứng
LỊCH SỬ CHINH PHỤC ĐÔNG DƯƠNG 1624-1885 Philippe Héduy đã tái hiện thành công một giai đoạn lịch sử đầy biến động, nơi chiến công của các nhân vật chính trị, quân sự, thương gia
“Homer gọi muối là vật chất thần thánh, Plato miêu tả muối là vật mà các vị thần đặc biệt yêu thích, và sau đây chúng ta sẽ chỉ ra tầm quan trọng của muối
Thomas Jefferson: Nhân Sư Mỹ ------------ Thomas Jefferson: Nhân Sư Mỹ Thomas Jefferson là tổng thống thứ ba của Hợp chúng quốc Hoa Kỳ, người sáng lập ra Đảng Dân chủ - Cộng hòa Hoa
Cuốn sách Trung Quốc – Lịch sử kế thừa của Tiến sĩ Nguyễn Ngọc Trường giới thiệu toàn cảnh sự hình thành và phát triển của dân tộc Trung Hoa cùng với nền văn minh
Cuốn sách nằm trong bộ sách Kho tàng mưu lược vĩ nhân, do Nhà xuất bản Trường An, Trung Quốc xuất bản và phát hành lần đầu năm 2005. Cuốn sách là một trong những
“Tầm nhìn hay ảo vọng - Ả Rập Xê Út trước ngã rẽ lịch sử” – cuốn sách giúp bạn trả lời cho câu hỏi tại sao Ả Rập Xê Út vẫn tồn tại cho
Tác giả: John Toland Dịch giả: Nguyễn Hiền Thu, Nguyễn Hồng Hải Ngày xuất bản: 06-2020 Kích thước: 16 x 24 cm Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Khoa học xã hội Nhà Phát hành:
BÌNH CHỌN SÁCH HAY NHẤT 2020 CỦA KÊNH TRUYỀN HÌNH NPR, TẠP CHÍ FINANCIAL TIMES VÀ GQ Phương pháp Jakarta là một khảo cứu lịch sử chính trị, được viết như một phóng sự điều
Giới thiệu sách Linh Hồn Nhật Bản "Linh hồn Nhật Bản" - Cuốn sách giúp bạn hiểu hơn tư tưởng và văn hóa Nhật Bản. Tác giả Suzuki Setsuko được biết đến với phong cách
PHANBOOK GIỚI THIỆU ĐỈNH CAO ĐẾ QUỐC Đà Lạt và sự hưng vong của Đông Dương thuộc Pháp Biên khảo Tác giả: Eric T. Jennings “Đà Lạt sẽ còn quyến rũ mọi người lâu dài.
Chúng ta đang chứng kiến cuộc di dân vĩ đại nhất trong lịch sử, đỉnh điểm của một quá trình kéo dài 6.000 năm, một quá trình mà theo đó, đến cuối thế kỷ này,
Sự Va Chạm Giữa Các Nền Văn Minh Và Sự Tái Lập Trật Tự Thế Giới - Bìa Cứng Năm 1993, Samuel P. Hungtington, khi đó là Viện trưởng Viện nghiên cứu chiến lược thuộc
Cỗ máy sàng lọc “nhân tài” hoạt động hết công suất; thực trạng phân biệt đối xử giữa người giỏi – người bình thường ngày càng hiện rõ trong xã hội hiện đại. Liệu bạn
Giới thiệu sách Thành Cát Tư Hãn Và Sự Hình Thành Thế Giới Hiện Đại Ở phương Tây, ta thường nghĩ Hy Lạp và La Mã là hai đế chế giúp dẫn đến sự phát
Trong hai thập kỷ qua, Antony Beevor đã tự khẳng định mình là một trong những nhà sử học hàng đầu thế giới về Thế chiến thứ hai với hai đầu sách đoạt nhiều giải
1. THÔNG TIN SÁCH: Tên sách: CHIẾN TRANH HOA HỒNG – SỰ SỤP ĐỔ CỦA NHÀ PLANTAGENET VÀ SỰ TRỖI DẬY CỦA NHÀ TUDOR Thể loại: Lịch sử Tác giả: Dan Jones Dịch giả:
Từ những năm 1600, nước Anh đã có một nền kinh tế phát triển vượt bậc nhờ vào việc buôn bán với các nước thuộc địa ở khắp nơi trên thế giới. Để sản xuất
Những trận chiến thay đổi lịch sử Những trận chiến thay đổi lịch sử là tuyển tập hơn 90 trận giao tranh quan trọng nhất thế giới, từ thời cổ đại cho đến kỷ nguyên
Julius Caesar thuộc hàng ngũ những nhà lãnh tụ quân sự và chính trị xuất sắc nhất của La Mã, là người đóng vai trò quan trọng trong các sự kiện dẫn đến sự sụp
- Công ty phát hành Omega Plus - Tác giả Yuval Noah Harari - Ngày xuất bản 2024 - Nhà xuất bản Nhà Xuất Bản Tri Thức - Dịch Giả Nguyễn Thủy Chung - Loại
Tác giả: Neil Macgregor Ngôn ngữ: Tiếng Việt Năm xuất bản: 2024 Số trang: 720 Nhà phát hành: Omega Plus Nhà xuất bản Tri Thức Kích thước: 24 x 16 x 3.6 cm Hình thức:
Sách Đối đầu Nga - Mỹ "Cuộc chiến tranh lạnh" mới ------------ Đã hơn 30 năm kể từ khi Liên bang Xô viết chính thức tan rã, đánh dấu sự kết thúc của thời kỳ
Lịch Sử Hàn Quốc Trên Bàn Ăn Không chỉ cung cấp những kiến thức lịch sử của đất nước Hàn Quốc thế kỷ XX mà Lịch sử Hàn Quốc trên bàn ăn còn mang đến
Sapiens Lược Sử Loài Người (Bìa Cứng) Sapiens là một câu chuyện lịch sử lớn về nền văn minh nhân loại – cách chúng ta phát triển từ xã hội săn bắt hái lượm thuở
Bàn Cờ Lớn Chiến lược toàn cầu của Mỹ để duy trì vị thế đặc biệt của mình trên thế giới là gì? Bàn Cờ Lớn chính là câu trả lời. Khi thế kỷ 20
GIỚI THIỆU SÁCH: Góc sách quý - hiếm của Cụ Nguyễn Hiến Lê người có Tâm - Tầm - Trải - Ngẫm mới đọc được. Bizbooks xin trân trọng giới thiệu đến bạn đọc bộ
Lịch Sử Thượng Đế ------------ Hành trình 4.000 năm Do Thái giáo, Ki-tô giáo và Hồi giáo Karen Armstrong là một tác giả người Anh, chủ nhân của 12 cuốn sách về tôn giáo đối
Cuốn sách viết về trận đánh cuối cùng của Napoleon, trên thực tế mô tả cuộc đối đầu giữa ba bên: Pháp – Anh – Phổ tại chiến địa này. Sách viết về Waterloo đã
Cái Chết Của Nền Dân Chủ Tại sao một nền dân chủ khai sáng như Cộng hòa Weimar lại mọc lên một chế độ tàn ác nhất trong lịch sử loài người? Tại sao một
VÕ NGUYÊN GIÁP - HÀO KHÍ TRĂM NĂM Tác giả: Trần Thái Bình Khổ sách: 15.5x23 cm Số trang: 468 Giá bán: 200,000 VNĐ ISBN: 978-604-1-19072-6 In lần thứ 9 năm 2021 Giới thiệu tóm
PRE ORDER - HÀNG ĐẶT TRƯỚC DỰ KIẾN CÓ HÀNG: 10/10/2024 NEXUS Lược Sử Của Những Mạng Lưới Thông Tin Từ Thời Đại Đồ Đá Đến Trí Tuệ Nhân Tạo (Yuval Noah Harari) Tác giả:
ĐỜI MUỐI: Lịch sử thế giới - NEW YORK TIMES BESTSELLER (65,897 lượt đánh giá trên Goodreads) “Homer gọi muối là vật chất thần thánh, Plato miêu tả muối là vật mà các vị thần
ÌNH CHỌN SÁCH HAY NHẤT 2020 CỦA KÊNH TRUYỀN HÌNH NPR, TẠP CHÍ FINANCIAL TIMES VÀ GQ Phương pháp Jakarta là một khảo cứu lịch sử chính trị, được viết như một phóng sự điều
Chúng ta đang chứng kiến cuộc di dân vĩ đại nhất trong lịch sử, đỉnh điểm của một quá trình kéo dài 6.000 năm, một quá trình mà theo đó, đến cuối thế kỷ này,
Cuốn sách Thập kỉ tiếp theo viết về tương quan giữa sức mạnh đế qu.ốc, nền cộ hòa và việc triển khai sức mạnh trong mười năm tới. Tôi muốn cùng độc giả xem xét
Chiến Quốc Sách – Nguyễn Hiến Lê Chiến Quốc Sách là cuốn cổ sử Trung Quốc viết về lịch sử thời Chiến Quốc. Qua thời Chiến Quốc, số chư hầu giảm xuống còn trên một
Trong giới biên khảo, sử gia giữ một địa vị dặc biệt, vì sức làm việc phi thường của họ. Họ kiên nhẫn, cặm cụi hơn hết thảy các nhà khác, hi sinh suốt đời
Trong giới biên khảo, sử gia giữ một địa vị dặc biệt, vì sức làm việc phi thường của họ. Họ kiên nhẫn, cặm cụi hơn hết thảy các nhà khác, hi sinh suốt đời
Châu Âu những năm 1930 – 1940, giữa lúc bóng đen chiến tranh phủ khắp châu lục này, một cuộc chiến khác, kín đáo hơn nhưng vô cùng táo bạo, đang diễn ra trong lòng
Trên cơ sở khung lý thuyết khái quát nói trên, Giáo sư nổi tiếng người Mỹ Harold James - chuyên gia hàng đầu trong nghiên cứu về Lịch sử kinh tế và quan hệ quốc
Ông bà ta có câu thật hay “Trăm nghe không bằng một thấy”. Đó chính là chức năng của bảo tàng, nơi trưng bày và lưu giữ tài liệu, hiện vật về lịch sử, văn
Thử Thách Tự Tin Quà tặng: 01 Bookmark Tên tác giả: Tiến sĩ Rob Yeung Dịch giả: Trịnh Dung Đơn vị phát hành: Công ty TNHH Văn hóa và Truyền thông AZ VIETNAM – Thương
Chuyến du hành khám phá đầy trí tuệ - Bữa tiệc thị giác đầy mê hoặc về cách vũ trụ hình thành và phát triển, từ một tác giả bán sách thiên văn bán chạy
Sách/Truyện - Lịch Sử Thế Giới (Tập 7)
Sự Hưng Thịnh Và Suy Tàn Của Athens ------------ Những công trình kiến trúc kì vĩ hay những đế chế hùng mạnh đã từng được ra đời, theo thời gian đều có thể bị mất
Bộ sách tôi lúc nào cũng muốn giới thiệu đến bạn. Dù gì thì gì trong nhà đều nên có. Đó là bộ sách LỊCH SỬ VĂN MINH THẾ GIỚI của ông bà Will và
Trong giới biên khảo, sử gia giữ một địa vị dặc biệt, vì sức làm việc phi thường của họ. Họ kiên nhẫn, cặm cụi hơn hết thảy các nhà khác, hi sinh suốt đời
Một Lý Thuyết Về Công Lý “Công lý là phẩm hạnh tiên quyết của các thiết chế xã hội, tương tự như vị trí của chân lý đối với các hệ thống tư tưởng.” (trích
SỰ CAN DỰ VỀ AN NINH CỦA MỸ VỚI ĐÔNG NAM Á DƯỚI THỜI CHÍNH QUYỀN BILL CLINTON VÀ GEORGE W.BUSH ---------------------------------------------------------------------- Tác giả: Phạm Cao Cường NXB Khoa học Xã hội Số trang: 640
Tác giả Bell Hooks Người Dịch Trần Ngọc Hiếu NXB NXB Phụ Nữ Việt Nam Năm XB 2022 Ngôn Ngữ Tiếng Việt Trọng lượng (gr) 250 Kích Thước Bao Bì 20.5 x 13.5 cm Số
Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Trang cuối