✨(Nước Ý) VỊ ĐẮNG TRONG ẨM THỰC Ý - Massimo Montanari – Times

Cơ quan vị giác có hai bộ phận chính là lưỡi và não. Lưỡi nếm hương vị, não đánh giá chúng. Cơ chế này không chỉ mang tính sinh học mà trên hết còn thể hiện một nét văn hóa đặc sắc: tạo nên từ thói qu...

mua sản phẩm tại Shopee Mua tại Shopeemua sản phẩm tại TikiMua tại Tikimua sản phẩm tại LazadaMua tại Lazadamua sản phẩm tại TiktokMua tại Tiktok
(Nước Ý) VỊ ĐẮNG TRONG ẨM THỰC Ý - Massimo Montanari – Times

Cơ quan vị giác có hai bộ phận chính là lưỡi và não. Lưỡi nếm hương vị, não đánh giá chúng. Cơ chế này không chỉ mang tính sinh học mà trên hết còn thể hiện một nét văn hóa đặc sắc: tạo nên từ thói quen, sự học hỏi và những phán đoán. Vì vậy, nếu chúng ta tự hỏi tại sao cơ quan vị giác nhạy cảm của người Ý lại bị thu hút bởi vị đắng đến vậy, thì câu trả lời sẽ không được giải thích bằng di truyền mà phải bằng lịch sử. Vị đắng là một đặc điểm, không độc quyền nhưng cực kỳ độc đáo trong văn hóa Ý. Bắt đầu ngày mới bằng vị đắng của cà phê và kết thúc một ngày bằng vị đắng của rượu tiêu vị, “đắng” chính là hương vị được chào đón nhất trong nền văn hóa ẩm thực của đất nước này. Bằng cách đào sâu vào các nguồn văn học và chuyên luận về thực vật học, nông nghiệp, ẩm thực, nhà sử học ẩm thực vĩ đại Massimo Montanari đã cho chúng ta một lời giải đáp thú vị về niềm đam mê “cay đắng” của người Ý trong “Amaro un gusto italiano”. Không chỉ đơn thuần bàn luận đến một hương vị hay một số loại thực phẩm nhất định, cuốn sách này nói về mối quan hệ sâu sắc giữa những loại thực phẩm mang vị đắng với nền văn hóa Ý.

Tác giả: Massimo Montanari Là một nhà sử học người Ý. Ông từng là Giáo sư giảng dạy Lịch sử Trung cổ tại Đại học Bologna , là học giả về Nghiên cứu Thực phẩm. Ông đã được mời làm giáo sư thỉnh giảng tại nhiều trường đại học hàng đầu ở Châu Âu , Nhật Bản, Hoa Kỳ, Mexico và Canada. Trên bình diện quốc tế, ông được coi là một trong những chuyên gia vĩ đại nhất trong lịch sử thực phẩm. Ông là một trong những người sáng lập và là biên tập viên của tạp chí quốc tế Thực phẩm & Lịch sử, do Viện Lịch sử và Văn hóa Thực phẩm Châu Âu xuất bản. Là thành viên của một số hiệp hội khoa học, ông đóng vai trò quan trọng trong việc phổ biến các chủ đề về lịch sử nông nghiệp và lịch sử thực phẩm tới công chúng.


VỊ ĐẮNG TRONG ẨM THỰC Ý  Tên sách gốc: Amaro. Un gusto italiano Tác giả: Massimo Montanari Nhóm dịch: Khoa tiếng Italia - Trường Đại học Hà Nội Nhà phát hành: Times Nhà xuất bản: NXB Thế Giới


Thông tin sách: Hình thức: Bìa mềm Khổ sách: 14 x 20,5 cm Số trang: 128 trang Năm phát hành: 10/2024

mua sản phẩm tại Shopee Mua tại Shopeemua sản phẩm tại TikiMua tại Tikimua sản phẩm tại LazadaMua tại Lazadamua sản phẩm tại TiktokMua tại Tiktok
Italy, Đi Rồi Sẽ Đến - Cẩm nang du học Italy Cuốn sách là chặng đường từ khi tốt nghiệp Đại học Ngoại thương đến lúc theo học Thạc sĩ tại trường Đại học Bocconi.
Mặc dù đã thống nhất từ năm 1862, nhưng chúng ta lại không hiểu rõ về điều đó. "Il paese del sì" là một cuộc khám phá về người Ý là ai và họ tin
Lược Sử Thời Trang Ý Cuốn sách xác định khái quát các thời kỳ khác nhau của thời trang, và rộng hơn là cho thấy những kết nối với thời trang ở hiện tại. Cuốn
“I gesti dell’italiano” (Tạm dịch: Những cử chỉ của người Ý) lí giải về những hành vi, cử chỉ của người Ý nói chung dưới góc độ ngôn ngữ học. Không chỉ là định nghĩa
Sách - ISMS: Hiểu Về Nghệ Thuật Hiện Đại ------------  
Cơ quan vị giác có hai bộ phận chính là lưỡi và não. Lưỡi nếm hương vị, não đánh giá chúng. Cơ chế này không chỉ mang tính sinh học mà trên hết còn thể
Năm Tuần Trên Khinh Khí Cầu - Bìa Cứng Năm tuần trên khinh khí cầu kể câu chuyện về ba người Anh với tham vọng băng qua châu Phi, từ đông sang tây, trên một
Văn Minh Đông Phương Và Tây Phương (Tái Bản)
VƯƠNG QUỐC HÀ LAN - Những Từ Khóa Làm Nên Thành Công Và Độc Lập - Phạm Việt Anh - (bìa mềm) - Giá bìa: 120.000đ *** - Tác giả: Phạm Việt Anh - Khổ sách: 15,5x23cm
Tác phẩm "Danh Lam Thắng Cảnh Việt Nam và Nước Đức" của ông Dương Đình Bá sẽ giới thiệu với quý vị những địa danh tươi đẹp nhất tại Việt Nam và Nước Đức.  
Các bạn đọc Gặm Nhấm thân mến, Hãy cài dây an toàn và chuẩn bị sẵn sàng nào: một chuyến đi tuyệt diệu đang chờ đón chúng ta. Lên đường cùng chúng tôi nhé! Đấy
Danh Lam Thắng Cảnh Việt Nam Và Nước Đức   Tác phẩm này sẽ giới thiệu với quí vị những địa danh tươi đẹp tại Việt Nam và nước Đức. Cuốn sách giúp chúng ta
Ngôn Ngữ Cử Chỉ Của Người Ý “I gesti dell’italiano” (Tạm dịch: Những cử chỉ của người Ý) lí giải về những hành vi, cử chỉ của người Ý nói chung dưới góc độ ngôn ngữ
Nước Đức Trong Lòng Bàn Tay Với môi trường học tập an toàn, năng động và hiện đại, Đức được coi là một trong những điểm du học hàng đầu thế giới khi có rất
Vị Đắng Trong Ẩm Thực Ý Cơ quan vị giác có hai bộ phận chính là lưỡi và não. Lưỡi nếm hương vị, não đánh giá chúng. Cơ chế này không chỉ mang tính sinh
Hiếm có thành phố châu Âu nào trải qua nhiều thăng trầm như Berlin. Từ trung tâm quyền lực của Đế quốc Phổ và pháo đài Quốc xã đến một “thành phố chết” trong Chiến
Cuốn sách xác định khái quát các thời kỳ khác nhau của thời trang, và rộng hơn là cho thấy những kết nối với thời trang ở hiện tại. Cuốn sách lần lượt đề cập
Hàng năm Đại sứ quán Italia tại Hà Nội tổ chức nhiều chương trình sự kiện và hoat động văn hóa phong phú nhằm củng cố hơn nữa tình hữu nghị gắn bó giữa hai
Từ những giấc mơ ước về một cuộc sống mới đầy tràn những trải nghiệm khác lạ và bổ ích, việc đi du học đã trở thành sự lựa chọn của rất nhiều sinh viên
  Với môi trường học tập an toàn, năng động và hiện đại, Đức được coi là một trong những điểm du học hàng đầu thế giới khi có rất nhiều trường học, chương trình
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc dọn dẹp dữ liệu của mình trong Excel, Power BI hoặc dành thời gian thực hiện việc dọn dẹp dữ liệu lặp đi lặp lại một cách thường xuyên, thì bạn nên tự mình tìm hiểu về Power Query. Công nghệ này là yếu tố thay đổi cuộc chơi và sẽ cách mạng hóa cách bạn làm việc với dữ liệu của mình mãi mãi  Sách bao gồm các nội dung chính sau: • Các nguyên tắc cơ bản của Power Query • Cấu trúc truy vấn của bạn. • Di chuyển truy vấn giữa Excel và Power BI. • Các mẫu và công thức chuyển đổi dữ liệu mới và được cải tiến • Mọi phép nối Power Query tiêu chuẩn cùng với các kỹ thuật hợp nhất khác. • Định hình lại các vấn đề dữ liệu phổ biến thành định dạng bảng • Tìm hiểu sâu hơn về ngôn ngữ M đằng sau Power Query. • Xây dựng các chức năng tùy chỉnh • Hiểu về việc truy vấn và đánh giá. • Xử lý các lỗi về Quyền riêng tư, Công thức,Tường lửa. • Và nhiều hơn nữa!      Mỗi ví dụ trong cuốn sách này đều được hỗ trợ bằng các file nguồn dữ liệu và ví dụ \"gần thế giới thực\" có thể tải xuống để bạn thực hành các kỹ năng của mình. Các tác giả còn cung cấp quyền truy cập vào cơ sở dữ liệu Azure SQL cho độc giả của mình. Ngoài ra, phiên bản hoàn chỉnh của mọi ví dụ trong sách đều được cung cấp ở cả định dạng Excel và Power BI Desktop. Cuốn sách này bao gồm hai mục tiêu chính, tùy thuộc vào bạn là ai và bạn có bao nhiêu kinh nghiệm với Power Query và Power BI:   • Microsoft Power BI, bao gồm Power Pivot và Power Query, là một bộ tiện ích bổ sung miễn phí trong Excel cho phép người dùng tạo các loại báo cáo và phân tích mới mà trước đây đơn giản là không thể thực hiện được. Cuốn sách này, cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về Power BI, Power Pivot và Power Query, sau đó đi sâu vào các công thức DAX, khả năng cốt lõi của Power Pivot. Các khái niệm và cách tiếp cận của cuốn sách được giới thiệu một cách đơn giản, từng bước phù hợp với phong cách học tập của người dùng Excel và Power BI ở khắp mọi nơi. Các kỹ thuật được trình bày cho phép người dùng tạo ra, trong vài giờ hoặc thậm chí vài phút, những kết quả mà trước đây có thể khiến bạn cũng như cả nhóm phải mất hàng tuần hoặc hàng tháng mới tạo ra được .    • Nếu bạn chưa quen với Power Query, cuốn sách này sẽ thay đổi cuộc đời bạn. Bạn nên biết rằng việc tiết kiệm 4 giờ mỗi tuần cho thời gian thủ công không phải là hiếm đối với những người dùng sử dụng Power Query. Đơn giản là không có công cụ nào dễ học và mang lại hiệu quả nhanh như Power Query. Cuốn sách này sẽ hướng dẫn bạn trong hành trình học tập đó để tận dụng tối đa công cụ này ngay từ đầu.   • Đối với những chuyên gia Power Query dày dạn kinh nghiệm, cuốn sách này sẽ nâng cao việc kai thác Power Query của bạn. Bạn đã biết sức mạnh đằng sau công nghệ tuyệt vời này, chúng tôi không cần phải thuyết phục bạn về điều đó. Mặc dù các chương trước có thể đóng vai trò là bài đánh giá để lấp đầy lỗ hổng kiến thức, nhưng bạn sẽ tìm thấy các công thức và kỹ thuật chuyển đổi mới, hiểu biết sâu hơn về công cụ Power Query và ngôn ngữ M để giúp bạn thực sự làm chủ được dữ liệu của mình.          Đi kèm cuốn sách này là một bộ dữ liệu mẫu nhỏ được sử dụng để tạo các ví dụ xuyên suốt trong sách cùng nhiều dữ liệu mẫu khác để bạn đọc tham khảo. Thông qua mẫu dữ liệu nhỏ này, tác giả mong muốn người học có thể tập trung nhiều hơn vào các kiến thức cần học (thay vì vào bản thân dữ liệu).Hy vọng rằng cuốn sách này giải đáp được nhiều thắc mắc của bạn đọc về BI, cũng như cung cấp các phương pháp tiếp cận và sự tự  tin để giải quyết hầu hết các lỗi Power BI những thách thức mà bạn có thể gặp phải khi áp dụng sản phẩm này để giải quyết các vấn đề trong thế giới thực. ------------------------------------ Thuộc Tính Sản Phẩm: ✩ Công ty phát hành: Công
Tên tác phẩm: Châu Âu vạn dặm: Một cuộc đời sống, vạn bước chân đi Tên tác giả: Miha Nguyễn - Nguyễn Hiếu Thương hiệu: Mochibooks Khổ sách: 13 x 20.5 cm Số trang: 284
Nước Đức Trong Lòng Bàn Tay (Tái Bản 2019)   Với môi trường học tập an toàn, năng động và hiện đại, Đức được coi là một trong những điểm du học hàng đầu thế
Ơ kìa nước Mỹ Eureka America Eureka America – Ơ kìa nước Mỹ! là cuốn sách đầu tay của nhà báo Phan Quốc Vinh, người đã có hơn 200 bài báo về nước Mỹ được
Bí kíp học tiếng Anh không chật vật dành cho hội mê xê dịch Vừa học tiếng Anh vừa thoải mái ‘vi vu’ từ Á sang Âu Với bộ sách du lịch học tập này,
1493: Diện Mạo Tân Thế Giới Của Columbus 1493 – Diện mạo Tân thế giới của Columbus là cuốn sách xuất sắc nhất năm theo tạp chí TIME bình chọn; đồng thời là tác phẩm
Bản Sắc Văn Hóa Ý Mặc dù đã thống nhất từ năm 1862, nhưng chúng ta lại không hiểu rõ về điều đó. "Il paese del sì" là một cuộc khám phá về người Ý là ai
Trang đầu Trang cuối
👁️ 37 | ⌚2025-10-04 17:29:12.404
Tìm hiểu 10 món ăn đặc sắc trong ẩm thực nước Ý | Khám phá ẩm thực Ý
Xử lý nguyên liệu tinh tế giúp ẩm thực Việt vươn tầm thế giới | VTV4
Tù Nhân Mỹ Ăn Gì? Lịch Sử Ẩm Thực Nhà Tù Hoa Kỳ: Từ Súp Sang Chảnh Đến Bánh Mì Tù Nhạt Nhẽo
Ẩm thực Ý – Hành trình vị giác từ pizza đến risotto
Review Pizza MARGHERÍ | Trải Nghiệm Pizza Napoli & Ẩm Thực Địa Phương Ý Từ Nam Tới Bắc
Đặc sắc hương vị ẩm thực Italia giữa lòng thủ đô | Văn hóa du lịch

QC Shopee
Đầu Phun Nghệ Thuật Hình Mỏ Vịt Có Chỉnh Góc Cho Đài Phun Nước Phi 27mm: -Kiểu Phun : Hình Mỏ Vịt -Chất Liệu : đồng xi inox -Góc Phun : 30-60 độ -Phun Cao
Trăng Chiều Rực Rỡ - Tập 8 Nhờ chuyến du lịch tới Kobe cùng bạn bè, sợi dây liên kết giữa Yoi và Ichimura được thắt chặt hơn, tình cảm cũng thêm sâu đậm sau
Cái chết của giới chuyên gia Cái Chết Của Giới Chuyên Gia gây tiếng vang lớn ngay sau khi ra đời. Nó được nằm trong Top danh mục sách phi hư cấu hay nhất năm
Trong cuốn sách này, tác giả đã đưa ra những cách giải bài tập độc đáo và ngắn gọn nhất, giúp học sinh dễ dàng hiểu được kiến thức trọng tâm và làm tốt các
Cuốn sách này xuất phát từ một thực trạng: sự hiện diện của khoa học Việt Nam trên trường quốc tế còn quá khiêm tốn. Số bài báo khoa học trên các tập san khoa học
Atlas động vật THÔNG TIN ẤN PHẨM: - Tác giả: Barbara Taylor biên soạn; Kenneth Lilly minh họa - Dịch giả: Lê Thu Hằng - Kích thước: 22 x 29 cm - Số trang: 64
MẮT NÓI – Những tiếng nói được hồi sinh từ ánh mắt Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Lê Thanh Hà Số trang: 316 trang Nhà xuất bản: Thế Giới Khổ: 14.5 x
Marugoto - Ngôn ngữ và Văn hóa Nhật Bản Tiếp nối cho giáo trình Marugoto - Ngôn ngữ và Văn hóa Nhật Bản cấp độ A1 - nhập môn đã được xuất bản và ra
1. Hướng Dẫn Học Tốt Ngữ Văn 8 - Tập 1 (Bám Sát SGK Cánh Diều)   Công ty phát hành Nhà Sách Hồng Ân Tác Giả Kiều Bắc | Nguyễn Thị Hoa | Nguyễn
Combo Em Học Toán Lớp 9 Tập 1 + 2 (Dùng Chung Cho Các Bộ SGK Hiện Hành) (Bộ 2 Cuốn)   1. Em Học Toán Lớp 9Tập 1 (Dùng Chung Cho Các Bộ SGK
Bộ sách Hướng dẫn học toán lớp 2 - quyển 1 , 2 , 3 , 4 được biên soạn bởi trường Archimedes school nhằm cung cấp cho các em học sinh lớp 1 cùng
Bộ sách Hướng dẫn học toán lớp 4 - quyển 1 , 2 , 3 , 4 được biên soạn bởi trường Archimedes school nhằm cung cấp cho các em học sinh lớp 1 cùng
SÁCH - Phương pháp mới giải nhanh bài tập di truyền (dùng chung các bộ sgk hiện hành) - HA Từ năm 2010, tác giả Phan Khắc Nghệ đã đưa ra các phương pháp giải
Combo Hướng Dẫn Học Tốt Ngữ Văn 8 - Tập 1 + 2 (Bám Sát SGK Cánh Diều) (Bộ 2 Cuốn) 1. Hướng Dẫn Học Tốt Ngữ Văn 8 - Tập 1 (Bám Sát SGK
Sách - Bồi dưỡng học sinh giỏi toán 9 (dùng chung cho 3 bộ sgk) Với mỗi dạng bài tập cơ bản đều có phương pháp giải cụ thể và ví dụ minh họa. Ngoài
CÁI BẪY CỦA TRÍ THÔNG MINH  Những mặt trái của trí thông minh   Cuốn sách dành cho cả bộ môn khoa học và nghệ thuật về trí tuệ Vì sao những người thông minh
Công Dân Toàn Cầu Không Tự Nhiên Mà Có Khái niệm “công dân toàn cầu” giờ đây sẽ không còn quá chung chung và mơ hồ nữa. Với cuốn sách này, các bậc cha mẹ, thầy cô
Tác giả                    : Arthur C. Brooks & Oprah Winfrey Số trang                  : 320 Khổ sách             
Hãy Sống Cuộc Đời Như Bạn Muốn Hãy sống cuộc đời như bạn muốn, cuốn sách kỹ năng của tác giả Pam Grout sẽ hướng dẫn bạn cách thay đổi thái độ, nắm bắt ý
Combo 101 Mẹo Đối Phó Với Đồng Nghiệp + 101 Mẹo Đối Phó Với Sếp (Bộ 2 Cuốn) Có lẽ không phải bất cứ ai đều biết rằng ngoài khả năng chuyên môn, để có